Впрочем, влиятельные и обеспеченные
лица употребляли
в основном заморские напитки,
также как и современные новоиспеченные бизнесмены и чиновники, которые, правда, делают это варварским способом - большего идиотизма,
чем закусывать салом марочную водку,трудно
представить. Ни в коем случае не закусывайте фирменную водку салом, если вам
дорого здоровье. Только селедкой и огурчиком. Берегите печень, как зеницу ока!
Она у вас одна. Не стараюсь учить,
а просто делюсь опытом. Народная мудрость гласит: «Лучше пить
качественную водку,чем, что попало, лучше быть голодным чем есть что попало, лучше быть
одному, чем с кем попало». Объявлене в газете "Радомыслянин" № 30 августа 1912 год Российская
Национальная библиотека г. Санкт-Петербург «Господин Янц имеет честь
уведомить, что им на днях получены все заграничные вины лучших сортов, также
ром, французская водка, портер «Лондонский» и Рижской разливки, свежие
голландские сельди, миноти, камбулы, швейцарський Честерский и Зеленые сыры, труфель, заграничная горчица, капорцы, оливки и
другие пряности. Так же большой выбор Гаванских и Рижских сигар. Могу заверить:
все отпущено хорошей доброты».
субота, 23 березня 2019 р.
субота, 16 березня 2019 р.
ШУКАЧІ СКАРБІВ
У мене є звичка пити каву
надворі. Може через те, що за кавою ще й палю, а може через «дворянське»
виховання (виховувався у спільному дворі, багатоквартирного будинку). Отож,
сиджу на східцях біля ганку, насолоджуючись кавою, свіжим ранковим повітрям і
неквапливо потягуючи цигарку. Весна того року дещо забарилася. Настільки,
власне, що її, вважай і зовсім не було – весь березень свої позиції з останніх
сил втримувала ослабла вогка зима, а коли зрештою здалася, на зміну їй прийшли
паркі спекотні дні, швидко перетворивши сірі брудні кучугури по вулицях міста
на такі ж сірі і брудні калюжі. Отож сиджу, радіючи, що нарешті все ж настала
така можливість, на своєму маленькому подвір’ї і спостерігаю за зграйкою
горобців за парканом, що метушливо бовтались у сірих калюжах , якими особливо
відзначилася в ту пору наша ямиста вулиця.
Раптом, розлякавши малих пернатих босяків, розбризкуючи колесами мутну
воду, біля мого подвір’я повільно зупинився велетенський чорний джип. «Багатий
Буратіно» – промайнула думка. З автомобіля вийшов чоловік середнього зросту, невизначеного
віку, з проникливими розумними очима та різкими жестами рук і, не привітавшись,
мовив:
субота, 16 лютого 2019 р.
ВІДОМІ СКАРБИ РАДОМИШЛЯ ТА ЙОГО ОКОЛИЦЬ
В
усі часи знаходилися люди, в руках яких накопичувалися великі цінності.
Володарі, зрозуміло, прагнули якомога надійніше сховати свої скарби. Але часто
траплялося так, що на власника скарбу чекала трагічна доля. Минали роки та
століття, і випадок всміхався якомусь бідоласі, свідку чи сучасному
дослідникові, якщо знаходили ті скарби. Місто Радомишль існує дуже давно і
легенди про скарби приходять до нашого часу із глибини віків.
субота, 2 лютого 2019 р.
ВИНОКУРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО В РАДОМЫСЛЬСЬКОМ УЕЗДЕ.
В 1894 году по инициативе министра финансов
Российской империи Сергея Витте было утверждено «Положение о казенной продаже
питей». Оно предусматривало государственную монополию на продажу крепких
напитков. Производить их могли и частные фирмы, а вот реализовывать среди
населения — только государственные торговые точки, сразу прозванные в народе
«монопольками». Монополия на изготовление алкогольными напитками была введена 1 января 18 95 года.
Суть закона состояла в том, что торговля водкой и очистка (ректификация) спирта
была сосредоточена в руках казны (государства). По всей необъятной Российкой
империи в изобилии были открыты «монополии», которые народ тотчас перекрестил в «винополии». Российский
бюджет благодаря этой мере получил немалое пополнение.
неділя, 27 січня 2019 р.
РАДОМЫШЛЬСЬКОЕ ПИВО
В 1906
году на Мыкгороде братья Игнат и Франц Альбрехты
построилипи воваренный завод «Пильзень» с уставным капиталом 150000
руб. Был установлен паровой двигатель в
18 л.с. На заводе работало 60 человек. Годичная переработка ячменя и
хмеля 1152 пудов солоду. Позже
владельцами завода стали: Я.В. Вольшан,
А.Г. Тайферт. Добрая и
хорошая слава радомысльского пива распространялась на всю округу. Следует отметить,
что жители Радомысля и уезда были патриотами
свого края и употребляли
водку и пиво только местно горазлива. В известном произведении Гете «Фауст» есть такое выражение: «Я
патриот и пью все то, что родина дает». Ни в одной из газет «Радомыслянинъ» с 1 июня 1912 года по 29 апреля 1917 года не
опубликовано рекламы радомысльського пива и радомысльськой водки. В наше время
немецкая фирма «Мерседес» не
рекламирует свои автомобили – качество гарантируется. Радомисльское пиво и
водка, не нуждались в рекламе. Это был высококачественный товар, экологически
чистый. Все знали – одно название «Радомысль»
говорит обо всем – пиво проверено
временем. Также пивоваренный завод «Пильзень» выпускал газированный напиток «Столовый», который пользовался не меньшей популярностью, чем
радомысльское пиво.
Этикетки Радомысльського пивоварного
завода «Пильзень».
Любопытно, что воду для
изготовления пива и газированного напитка «Столовый»
использовали непосредственно из реки Мыка. Основатели пивоварного завода в
городе Радомысле братья Альбрехты
объездили почти весь Юго-Западный край (так называли в то время значительную часть современной Украины, авт.) и
брали пробу воды из различных источников. Удивительную по мягкости, а главное,
редкую на вкус по растворимости обнаружили только в реке Малая Мыка, такое
название речка имела в районе современного пивзавода 100 лет назад. Еще при
моей памяти 50 лет назад воду пили и брали для приготовления пищи. В наше время
воду из Мыки не только пить нельзя, но и купаться опасно для здоровья.
Александр Пирогов
г.Радомышль
четвер, 13 грудня 2018 р.
ПЬЯНЫЕ ПОГРОМЫ МОБИЛИЗОВАННЫХ СОЛДАТ В РАДОМЫСЛЬСКОМ УЕЗДЕ
Это было не простое время, 15 июля 1914
года, началась Первая мировая
война. Этой войне даже не повезло с названием, в то время ее называли Великой
войной или войной Народов, большевики-комунисты
- империалистической. В историю вошла, как Первая мировая. Царское правительство 19 июля
утвердило решение о введении сухого закона. В конце августа запрет продлен на все
время войны. За самогоноварение
наказывалось пятью годами тюрьмы и годом поражения в правах. Не обошлось, конечно, без
эксцессов и сопротивления исполнению указа.
субота, 16 червня 2018 р.
САМІСТЬ
Густі сутінки закутали втомлене від літнього спекотного
дня місто. Вмиканням вуличних ліхтарів воно перейшло у режим ночі, але містяни
не квапилися на спочинок. Навпаки, кінець суботнього дня збирав у центрі міста
людей, що шукають розваги. Тільки я з рюкзаком за плечима, з пристебнутими до
нього карематом та спальником проходив повз гучний гомін веселих компаній, ідучи
від людей у темряву ночі. Сьогодні я полишив свою зону комфорту та спокуси маленького
острівця цивілізації – моя ночівля має бути серед лугових трав та просто неба. Там я буду сам
на сам з природою, буду вкушати її буття, насолоджуватись подихом літньої ночі,
питиму ніжну ранкову красу.
понеділок, 4 червня 2018 р.
НОЧІВЛЯ ПІД ВІДКРИТИМ НЕБОМ
Взяв та й пішов у ніч насолоджуватись літом.
Річка Тетерів. Захід сонця. Милуюся краєвидом.
(клацнути фото для збільшення його розміру)
(клацнути фото для збільшення його розміру)
вівторок, 10 квітня 2018 р.
УКРАЇНСЬКИЙ БОРЩ
Існує понад 70 описаних рецептів борщу. Але то таке… Я вам розкрию таємницю рецепту справжнісінького українського борщу!
У нас – борщ, у москалів бліда подоба борщу – щі. Та й назва звучить якось по-бідному, немов слово «ні-щі-і-і-й». Недаремно це було відображено народом у приказці: «Щі - хать оващ растовскій палащі!»
Нема нашого овоча… на експорт пішов… покращувати москалям щі.
Для того щоб приготувати гарний борщ, треба взяти міцний казан обов’язково бренду «Україна». Будь-який казан не витримає таку варку, щоб не тріснути і зовсім не розвалитись.
Коли полум’я старанно оближе боки посудини та підігріє розчин патерналізму та підліткового максималізму, тоді для наваристості борщу потрібно покласти декілька огрядних олігархів, попередньо замочивши їх… замочивши їх для пом’якшення в офшорній олії.
Бульйон закипає, бурлить, кришку з казана зриває, то вона працює, готується до вибору. То й вибираємо її – піну – великою шумівкою. Популізму в нашому казані розводити не треба!
За олігархами в казан кидаємо жменю засушених комуняк – ну, які вже є, не сезон. Перед варкою, для набухання, краще їх замочити серед своїх лозунгів на години три.
Потім в бульйон додаємо багате овочеве українське різноманіття: ватників та вишиватників, яничар та козаків, гомосовєтікусів та патріотів.
Не забудьте додати гетьманів… краще брати одного на казан, щоб не побилися, та забрати на всякий випадок у нього булаву. Якщо немає гетьмана, то замінити його можна отаманами, щоправда в кожному регіоні рецепт борщу трохи зміниться.
Додадуть пікантності борщу трохи сєпарів та любителів русскага міра. Їх спочатку потрібно нашаткувати, а потім підсмажити на соняшниковій олії – це придасть страві особливий неповторний смак.
Щоб в казані овочевий народ не створював корупційні схеми та не розводив кумівство, його треба гарно перемішати великим ополоником, а краще москальським черпаком.
Овочевий народ загуде, забулькає: «Всьо пропало… це зрада… зрада зрадная!»
Не панікуйте! Приправте страву спеціями «Слава борщу – смерть щям!», «Борщ понад усе!», «Це перемога!».
Український борщ вариться, кипить, булькає, вирує, кришку підриває. Пройде час, і варіння страви буде завершено. Борщ буде настоюватись в спокої, натягуватись різноманіттям смакових відтінків. Він буде смакувати не тільки українцям, а й кожній людині з усього світу.
Борщ – то є всьо, у ньому сила!
Смачного!
10.04.2018
Тужик Павло
Підписатися на:
Дописи (Atom)